Dalam pengeluaran makanan moden, keupayaan untuk membekukan makanan dengan cepat dan cekap adalah amat penting.Satu teknologi yang telah muncul untuk memenuhi permintaan ini ialahpenyejuk beku spiral,sejenis penyejuk beku yang menggunakan prinsip kerja yang unik untuk membekukan produk makanan dengan cepat.Dalam esei ini, kita akan menerokaprinsip kerjapenyejuk beku lingkaran dan kelebihannya dalam pengeluaran makanan.
Peti sejuk lingkaranialah sejenis penyejuk beku berterusan, yang bermaksud ia direka untuk membekukan produk makanan secara berterusan semasa ia melalui peti sejuk beku.Reka bentuk asas penyejuk beku lingkaran agak mudah: produk makanan diletakkan pada tali pinggang penghantar yang dibalut dalam bentuk lingkaran di sekeliling dram silinder.Apabila tali pinggang penghantar bergerak melalui lingkaran, produk makanan terdedah kepada aliran udara sejuk yang membekukannya dengan cepat.
Prinsip kerja penyejuk beku lingkaran adalah berdasarkan konseppemindahan haba perolakan.Apabila udara sejuk ditiup ke atas produk makanan, haba dipindahkan dari produk ke udara.Ini menyebabkan suhu produk makanan turun dengan cepat, mengakibatkan pembekuan.
Salah satu kelebihan utama penyejuk beku spiral ialahkadar pembekuan yang tinggi.Oleh kerana produk makanan terdedah secara berterusan kepada udara sejuk semasa ia melalui lingkaran, ia dibekukan dengan lebih cepat daripada di dalam penyejuk beku kelompok tradisional.Kadar pembekuan yang cepat ini penting untuk mengekalkan kualiti produk makanan, kerana ia mengurangkan pembentukan kristal ais yang boleh merosakkan tekstur dan rasa produk.
Satu lagi kelebihan penyejuk beku spiral ialahkecekapan.Kerana ia adalah penyejuk beku berterusan, ia boleh mengendalikan sejumlah besar produk makanan dalam jumlah ruang yang agak kecil.Selain itu, reka bentuk lingkaran penyejuk beku bermakna ia boleh disepadukan dengan mudah ke dalam barisan pengeluaran, membolehkan produk makanan dibekukan dengan cepat dan cekap semasa ia bergerak melalui proses pengeluaran.
Kesimpulannya, penyejuk beku spiral ialah teknologi utama dalam pengeluaran makanan moden, menawarkan prinsip kerja unik yang membolehkan produk makanan dibekukan dengan cepat dan cekap.Dengan memanfaatkan prinsip pemindahan haba perolakan, penyejuk beku lingkaran menyediakan kadar dan kecekapan pembekuan yang tinggi, menjadikannya alat penting untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk makanan.
Penyejuk beku spiral tunggaldanpenyejuk beku spiral berganda ialah kedua-dua jenis penyejuk beku industri yang digunakan untuk membekukan produk makanan dengan cepat untuk penyimpanan dan pengangkutan.Walau bagaimanapun, mereka berbeza dalam reka bentuk dan kapasiti mereka.
Penyejuk beku spiral tunggalbiasanya digunakan untuk operasi pengeluaran berskala lebih kecil, dan paling sesuai untuk membekukan produk makanan yang agak rata seperti barangan bakar, sayur-sayuran dan produk daging kecil.
Sebaliknya,penyejuk beku spiral bergandadireka bentuk untuk operasi pengeluaran berskala besar, dan paling sesuai untuk membekukan produk makanan yang lebih besar seperti potongan daging dan makanan laut.Pembeku berpilin berganda mempunyai kapasiti yang lebih besar daripada penyejuk beku lingkaran tunggal, dan lazimnya boleh membekukan produk makanan pada kadar yang lebih pantas kerana kawasan permukaannya yang lebih besar dan aliran udara yang meningkat.
Gambarajah Skema Pembeku Lingkaran Berganda
Gambarajah Skema Pembeku Lingkaran Tunggal
Masa siaran: Feb-27-2023