Sumber laporan: Grand View Research
Saiz pasaran keju beku cepat individu global bernilai USD 6.24 bilion pada 2021 dan dijangka berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun (CAGR) sebanyak 4.8% dari 2022 hingga 2030. Peningkatan dalam penggunaan makanan segera seperti piza, pasta, dan burger telah menyumbang kepada peningkatan permintaan untuk jenis keju seperti mozzarella, parmesan dan cheddar.Tambahan pula, pertumbuhan pasaran keju IQF dalam aplikasi penggunaan akhir B2B boleh dikaitkan dengan peningkatan penggunaan keju dalam industri makanan.
Keutamaan pemakanan pengguna telah menyebabkan permintaan kukuh untuk keju IQF di AS Tambahan pula, permintaan pengguna untuk keju eksklusif didorong oleh kesihatan, kemudahan dan kemampanan.
Pertumbuhan segmen mozzarella adalah disebabkan oleh peningkatan permintaan untuk piza kerana industri piza terus berkembang dan pengguna lebih cenderung untuk memesan piza apabila mereka keluar untuk makan makanan segera berbanding dengan makanan lain.Tambahan pula, IQF mozzarella masih berfungsi dengan baik apabila dicairkan dan digunakan sebagai topping pada roti bakar, antipasti, baguette, sandwic dan salad.
AS dan Kesatuan Eropah (EU) ialah pengeluar dan pengeksport utama keju dunia, menyumbang kira-kira 70% daripada eksport global.Menurut Majlis Eksport Tenusu AS, kelonggaran kekangan kuota pengeluaran susu di EU membawa kepada peningkatan sebanyak 660,000 tan metrik dalam pengeluaran keju pada tahun 2020. Dengan peningkatan penggunaan keju dalam kalangan pengguna, kebanyakan pengeluar telah melancarkan produk berasaskan keju. pilihan makanan segera untuk mendapatkan bahagian majoriti dalam pasaran.Sebagai contoh, Taco Bell's Quesalupa memerlukan lima kali lebih keju daripada taco biasa.Oleh itu, pengeluar makanan segera meningkatkan nilai pesanan dari segi jumlah.
Masa siaran: 20-Okt-2022